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肉質は淡いピンクの白身で臭みがなく美味しい魚です。あらをスープに使うと脂分が表面に浮き出し、濃いだしがでます。
刺身はむしろ淡泊で嫌みがなく美味しくいただくことができます。
レシピ
イサキ (イサギ) | 市場魚貝類図鑑
イサキ 価格はキロ当たりの単価です
SKU: ｋｇ
¥1,800
(税込)
肉質は淡いピンクの白身で臭みがなく美味しい魚です。あらをスープに使うと脂分が表面に浮き出し、濃いだしがでます。
刺身はむしろ淡泊で嫌みがなく美味しくいただくことができます。
SKU: ｋｇ
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