スズキの種類は平スズキ、長スズキがあります。
長スズキは平スズキに比べ価格は安価です。

場所によってはスズキは海辺の海水による匂いがきつく、食用には避けられることがありますが天草のスズキは全く異臭はなく白身の上質な身で刺身で美味しく食べれます。