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魚体に斑点があることから星カツオと呼ばれてています。
鰹の群れの中でも200匹に1匹くらいしか混じっていないので、関東では幻のカツオとも呼ばれ珍重されていますが、天草では星カツオだけの群れがいて、比較的安価で売買されています。カツオ独特の鉄臭みがなく、普通に刺身で食べてもおいしい魚です。
レシピ（下記をクリック）
スマ (ヤイト) | 市場魚貝類図鑑
”星カツオ (オボソ)” 価格はマルのまま（下処理前）の５００ｇ相当分
SKU: Kg-1
¥1,500
(税込)