最近とれている魚（毎日水揚げがあるとは限りません）
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天然真鯛です。 ① 良質の脂身でこれぞ天然と言いたくなる美味しさです ② 姿が美しく尻尾の形がくずれることなくきれいに残っています。 ③ ご希望により1.5～2kg相当分をパック詰めします。 1)半身を刺身用さく 2)残り半身を煮魚・焼き魚用切り身 3)頭あら ※上記以外の処理をご希望の場合備考欄にご記入ください。 レシピ 基本からアレンジまで！思わずつくりたくなる「真鯛のレシピ」のレシピ集 | クックパッド
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すし屋では定番の肉厚のイカで甘みがあり人気のイカです 肉厚で使いやすいためすしネタに多く見られます。 コウイカより高級魚として扱われます。 レシピ カミナリイカ (モンゴウイカ) | 市場魚貝類図鑑
SKU: ｋｇ
ウスバハギは別名朝鮮ハギとも呼ばれています。姿ににつかわしくなく、身は白身でぷりぷりした上質な身質です。 ヒラメに味がよく似ていることから、福岡ではヒラメと偽って出す店もあるほどです。九州地方では人気の魚です。 レシピ https://www.zukan-bouz.com/
SKU: Kg
天草の真アジは関アジと比較されるほどの高級魚です。アジ特有の味臭さが全くなく、刺身で食べれば天然鯛をしのぐ美味しさです。その食感と旨みは万人に好かれます。天草では天草アジ、天領アジなどのブランドをもち全国に出荷されます。 アジ大で300gが多い アジ中で200g前後 体長】10-40cm【保管】活魚、鮮魚【水揚時期】通年【旬】5月～8月【料理方法】刺身、塩焼き、煮付け、干物 など【水揚量(天草全体)】939トン(天然) (H16農林水産統計)
SKU: Kg
岩のりを餌にしている天草クロは臭みがなく刺身は勿論焼き魚、煮魚、なんにでも美味しく特にあらの吸い物は磯の香りが食べる人をとりこにします。 同じ魚でも地域によりこれほどの違いがあるかと言われる代表的な魚です。 レシピ クロ (グレ)