スズキの種類は平スズキ、長スズキがあります。長スズキは平スズキに比べ価格は安価です。 場所によってはスズキは海辺の海水による匂いがきつく、食用には避けられることがありますが天草のスズキは全く異臭はなく白身の上質な身で刺身で美味しく食べれます。

カツオ特有の鉄分の臭みがない 歯が鋭いカツオで獰猛に見えますがカツオ特有の鉄分の匂いがなくくせのなく美味しい魚、炎で燻して臭いを消す必要もなく他の高級魚と同様に刺身で食べれます。初めて食べた人はこれがカツオかと疑いをもつほどすっきりした美味に驚かされます。 レシピ https://cookpad.com/jp/search/%E3%83%8F%E3%82%AC%E3%83%84%E3%82%AA%20%E6%BC%AC%E3%81%91      

スズキの種類は平スズキ、長スズキがあります。ヒラスズキは長スズキに比べ身質がしっかりしており美味なことから高価です。 ヒラスズキは縦幅が広く白身のしっかりした身質で味もよい。

冬場が旬で天然ヒラメは説明の必要がないほど美味しさで知られている高級魚です。

真アジとサバを併せ持った魚体をしており、まるまると太っている。足が速い(弱りやすい)ので鮮度保持が重要な要素となる。真アジより安い価格で取引されるが鮮度が良いものは真アジに劣らない美味しい魚です。

すし屋では定番の肉厚のイカで甘みがあり人気のイカです 肉厚で使いやすいためすしネタに多く見られます。 コウイカより高級魚として扱われます。 レシピ カミナリイカ (モンゴウイカ) | 市場魚貝類図鑑

ヤリイカの子供を沖漬けにしました。スルメイカより濃厚な甘みがあり、味醂、醤油とマッチして酒の肴に大人気です。1口でイカ1匹を食する醍醐味もお楽しみいただけます。  

隠れキリシタンの教会の傍で育った豚で、特殊の餌の使用により豚独特の臭みがなく、脂身の美味しい銘品です。  

隠れキリシタンの教会の傍で育った豚で、特殊の餌の使用により豚独特の臭みがなく、脂身の美味しい銘品です。  

ブランド天草地タコ約１kｇ分をボイルして小分けしました。 味が濃く噛めば噛むほど美味しく感じます。本物のタコの味をご堪能ください。

関アジと比較される天草あじは【これがアジなのか！】と驚きの声が多く寄せられます。ご自身ですばらしさをご堪能ください。

天草の蛸壺漁でとれるタコは人気で、その美味しさはこれが本物のタコの味か!! と食べる人を魅了させます。 最盛期の6月から8月まで相当の量を冷凍で貯め込みますが11月、12月にはほとんど売り切れて在庫がなくなります。 従来飲食店様向けに生の状態で出していたものをご家庭向けにボイルして小分けして真空パックにしました。 市販より格安でお求めになれます。